Cc yg diorder my cousin dan puff eclair

Baru2 ni cousin saya yg study kat kl order cc utk birthday kwn dia, bila dah siap saya bg cc tu pd ala (mama cousin @ makcik saya la)yg mmg nak ke KL time tu. Alhamdulillah dpt feed back yg memuaskan..
Yg puff tu plak saja ja balik kerja buat, aiman suka sgt, 3 hari direct buat puff tu..sbb aiman yg suruh...en.suami jgn kata la dia mmg suka mcm ni semua..mana tak tumpah kuah kalau x ke nasi..Kali ni buat puff sgt2 puas hati sbb menjadi sgt...mmg takkan ambil resepi lain. resepi ni di ambil dari blog juicycafe...

Cream puff yg sudah masak, tp blm di masukkan whippin cream..makan saja pun dah sedap...

dah di bubuh whipping cream coklat, dan atas tu bubuh coklat masakan dan di tabur cashew nut.

Cc yg diorder dr Husniah.

Kebab tortila

Baru2 ni terlintas nak buat something yg lain. So kebtulan balik dr kursus di komtar saya singgah pasific..tgk2 ada roti tortila..terus terpikir nak buat mcm kebab..so beli apa yg patut utk buat kebab. Jom tgk bahan dan cara2 nya

Sos yg digunakan.

Roti ni la yg dibeli di pasific...bila masak jd ranggup

Burger daging...pakai je brand apa pun tak pa, ikut kreativiti masing-masing.

Goreng daging burger mcm ni, potong kecil. tak payah bubuh minyak..nanti dia keluar minyak sendiri..

Sayur2an yg disagat dan dipotong dadu.Terdiri dr Kubis, carrot, timun, bwg besar dan apple hijau.

Ininlah hasilnya.

caranya.

1. Ambil mangkuk. Masukkan sos2 td, ikut citarasa masing2 yg, yg mana suka lebih, masukkan lebih ye, kalau kurang, kurangkan lah ye...

2. Masukkan daging burger dan sayur2an dlm mangkuk.Gaul sebati.

3. Ambil cheese, koyak2kan gaul. Kalau suka cheese jenis lain pun boleh. suka -suka hati, mcm kata Chef Ammar El Ali dlm hidangan barakah..

4. Lepas tu letak adunan td atas roti tortilla, kemudian suka-suka hati la nak lipat 2 ke 4.

5. Panaskan kuali (yg leper) letak roti td. Agak2 cheese dah cair, roti pun dah nampak ranggup boleh la angkat.

6. Akhir sekali...buka mulut besar-besar dan masukkan roti ke dalam mulut...selesai..

Resepi ni mudah je, ok selamat mencuba. Mcm kata Chef Ammar "masak dari Hati, masak dengan Iman" insyallah sedap....

Birthday Putra

Birthday putra bln mac lepas...bru nak upload...kek dibuat sendiri, percubaan pertama buat cartoon guna piping gel...

Birthday abang, adik pun nak juga...

Moga abang jadi anak yg baik,yg bijak, pendek kata yg SOLEH...

Aiman mmg mcm ni, pantang tgk cream dia nak ratah...so bila dah selesai mendeko,yg balance tu bagi la kat dia...sian asyik minta je....tak leh bg byk2 nanti kencing manis...hihii

Kek ni pakai kek span yg resepinya diambil dr kek keramel. then topping dr whipping cream, buat 2 perasa, satu biasa satu cokla, sbb tu ada 2 color. pastu deco la angry bird tu kat atas kek, guna piping jelly... siap..Putra bawa pergi rumah umi (kelas mengaji mkn dgn kawan2 kat sana)

Kek oooo kek...

Ni antara hasil kerja tangan saya dr bulan mac hingga mei...ada yg org order ada yg buat utk makan di rumah

Kek coklat moist...disalut dgn coklat ganache...kek ni mmg sedap..kalau buat pagi petang leh habis..

Cc yg diorder oleh member utk ibu mentuanya sempena hari Ibu. TQ Is.

Cc yg diorder oleh Yati (x TFS staff)...utk siapa...hihii dia je yg tahu..(abaikan kaki tu)

Kek Coklat yg diorder oleh Puan Fifah utk Birthday suaminya, Cikgu Hafiz.

Kek utk birthday Putra

Yg ni bukan kek, tp strawberi coklat, selalu pakai lidi cucuk tp saya buat mcm ni ambil garfu je makan, febret en.suami...

Kek Chiffon banana marble...kek ni pun sedap...sgt lembut

Kek coklat moist yg dijual di tmpt adik bekerja.

Kek Birthday yd diorder oleh Puan Fifah

Kek span dgn buttercream...utk dijual ditmpt kerja adik.

Kek ni ni order oleh member utk ibunya,sempena Hari Ibu. Is juga yg order.

Kek Birthday utk En.Suami...kek Opera, kek ni tpg sikit je, yg banyak pakai serbuk badam..

My 1st Pavlova

Assalammualaikum, lama tak tulis blog..... sejuk pagi ni, musim hujan kot sekarang ni....tiap-tiap hari hujan..Alhamdulillah. Baru baru ni ada la buat kek tak ingat la kek apa, tp kek tu pakai telur kuning which means telur putih tu tak dipakai la dlm resepi kek tu.... so pikir punya pikir apa la nak di buat dgn telur putih tu...dpt la idea nak buat Pavlova....niat nak buat tu lama dah...so bila dah ada telur putih yg tak pakai ni baru la berkesempatan buat Pavlova ni...jom layan gambar dulu...

first time buat pavlova....alhamdulillah menjadi yg makan pavlova ni En.suami la.... saya buat je, makan pun takat2 nak rasa  je...

cari strawberi kat tesco tak ada, yg ada kiwi dgn anggur, so buh je la apa yg ada....first time makan kiwi....hehehehe

Jom kita layan resepi plak....

4 biji telur putih
1/2 cawan gula castor ( kalau ikut resepi asal 3/4, saya kurangkan sbb 1/2 cwn pun dah manis)
1 sudu kecil cuka (stgh resepi x bubuh cuka)
1 sudu besar tepung jagung
1 sudu kecil vanilla esen
1 sudu kecil cream of tartar

whipping cream
buah-buahan( kalau boleh buah yg masam)

Cara2nya..
1 pukul telur putih dgn cream of tartar sederhana laju.
2 lepas tu masuk gula castor tpg jagung dgn kelajuan yg tinggi hingga bertanduk.
3 then masuk esen vanila dan cuka pukul sedikit
4 letak adunan dlm dulang or tray. bakar la selama 1 jam suhu ada yg 120C ada yg 140C
5 lepas dah masak biarkan sejuk, baru la bubuh whipping cream dan tabur la buah-buahan kat atasnya..

* Pavlova ni tak ada acuan letak saja atas dulung tp kalau boleh jgn biarkan adunan membukit biarkan adunan tu mcm tasik sikit...faham ke? tak faham tanya la ye...tak reti nak explain kat sini...hihii
* kalau nak tau masak ke idak, sentuh pavlova ni, kalau pavlova tak melekat ke jari itu tanda masak la...tp kena cucuk kat tengah sama (ni untuk kes oven cap ayam macam saya)...
 selamat mencuba ye...!

Pavlova ni bila makan Ya Allah ...lembut sungguh...lagi lembut dr marhsmallow...tp bila manis pavlova ni dimakan dgn buah yg masam2 sikit...mmg ummpphh... mcm filem P.Ramlee...masam-masam manis.

Resepi kek keramel...

Kek pertama yg diorder tahun baru ni ....adik(ayin) yg order utk jamuan tmpt kerja dia..so ni la keknya..ayin selalu panggil kek ni kek berhantu...sbb bila makan nak lagi, nak lagi, nak lagi...hihihi hari jumaat ni kawan ofis dia nak kek mcm ni juga...

tulisan kena byk improve lagi..

simple ja..

kek keramel ni buat utk makan kat rumah dan utk kelas mengaji Putra, bkn apa umi (tok guru) kerap bagi barang kat putra, kdg dibuat makan utk anak2 murid, so apa salah kita sedekah sikit....

Resepi kek keramel

step 1
2 camca besar gula (letak dlm loyang kek lepas tu letak atas apa hingga koko, then biar sejuk. Jgn rasa pelik mmg gula hangus tu akan keras dan bunyi mcm crack'

step 2
setgh tin susu cair(carnation)
1 camca besar tpg kastard
3 biji kuning telur
esen vanila
40-50g gula halus
gaul kesemua bahan diatas tp jgn sampai berbuih,lepas gula pun dah hancur masuk dlm loyang gula hangus tadi.

step 3
140g tpg gandum
40-50 gula halus
1 cmca kecil baking powder (ayak dgn tpg)
3 biji kuning telur
45ml minyak
145ml air
(masuk semua bahan kecuali minyak, gaul hingga kembang lepas tu baru masuk minyak)

step 4
6 biji putih telur (boleh ambil dari step 2 dan 3, sbb step ni pakai telur kuning ja so tak membazir)
1 camca kecil cream of tatar
40g gula
(putar telur + cot hingga kembang sedikit pastu masuk gula sikit demi sikit, then putar hingga bertanduk)

step 5
ambil step 4 kaup balik ke dlm step 3, kacau hingga sebati. Saya buat step 4 dulu pastu baru buat step 3 sbb telur putih ni bkn boleh campur dgn sembarangan bahan, so nak save buat step 4 dulu. kdg bila dah buat step 3 lepas tu basuh mixer cake masih ada baki air so telur putih takkan naik, kecuali betul2 kering...terpulang kalau ada 2 mixer kat rumah boleh la buat ikut step ni....

step 6
bahagi adunan kepada 2 bahagian dan bubuh warna yg apa yg digemari ( kebanyakkan buh warna saja, tp saya bubuh dgn perasa sekali so lagi naik la dgn warna dan bau adunan, ramai yg makan cakap kek saya mcm aiskrim

step 7
ambil loyang yg berisi gula hangus tadi dan sendukkan adunan step 6 berselang seli sampai habis, jangan risau adunan step 6 tadi takkan bercampur dgn adunan step 2....selalunya org risau but don't worry dia takkan bercampur...(time dok buh adunan dlm loyang, ambil bekas/loyang  lain yg berisi air dan masuk kan dlm oven. panas kan oven)

step 8
bakar cara 'bain-marie'. ambil loyang kek tu dan letak dlm bekas/loyang lain yg ada air. bakar selama 1 jam pada suhu 170 'c ...

so selamat mencuba....!!

Donut sedap...

Donut...mmg sedap resepi donut ni...tak cuba rugi..boleh kalahkan donut big apple, dunkin donut..

donut yg mmg best,..nak buat pun senang...



belum digoreng, ni tgh naik mengembang ni...minta maaf la saya tak pakai acuan donut..saya hentam sj..yg penting mmg resepi donut ni sedap..

putra bawa bekal ke sekolah...balik sekolah pun dia cari donut..

ni buat hari minggu sbb kebetulan adik (ayin dtg rumah dari pagi sampai petang...so saja la buat, donut dlm pic kat  ni dia la yg decokan, ada yg dia bubuh coklat cip, ada yg coklat rice warna warni, ada coklat rice coklat saja...suka hati dia la janji masuk perut kenyang....

Jom kita layan resepi Donut ni (di ambil dari blog kak ita atau pun masam manis atau pun from intankitchen)

500g tepung roti (saya pakai tpg gandum ja)
100g gula
11g instant yeast
4 biji kuning telur
200 ml air

100g magerine / butter (saya guna butter ja)
1 sudu kecil garam

Untuk Hiasan 200g Chocolat masakan - cairkan (ikut suka nak coklat masakan warna/perasa apa pun)
pastu kalau nak deko, buh la mcm mana pun, badam pun boleh, kacang, coklat cip,coklat rice,love,bintang dll

Ayak tepung2 kedalam sebuah mangkuk dan campurkan yis,gaul rata dan masukkan gula,garam,kuning telur dan tambahkan air sambil dikacau rata.
Masukkan pula garam dan butter dan kacau sebati.
Kemudian uli doh hingga tidak melekat pada mangkuk.
Rehatkan doh 20-30 min hingga kembang.
Kempiskan doh,canai dan terap seperti donat biasa atau bulat2kan saja
Panaskan minyak dan goreng hingga kekuningan.Angkat dan toskan.Biar sejuk.
Salutkan donat dengan gula atau choc cair ikut selera


Selamat Mencuba..!!!

Assalammualaikum wbrth....

As-salam....
 Punya la lama tak up date blog....mmg bersawang berhabuk. Sebenarnya bukan tak mau up date blog tapi dek kerana ke-busy-an yg melanda hujung tahun 2011 terpaksa la pause kan apa2 yg bersangkutan dgn INTERNET...kecuali bab kerja...kerja kalau tenet tak pa...
  Apa crita ya....???? Mcm-mcm ada, ada suka, duka,gembira,bimbang, binggung...mcm -mcm ada kan?... nak crita pun byk sgt,...tgk la kalau ada kelapangan nanti dicerita-in ya....nak cerita yg mana dulu ya????..
 ok la kita crita ttg tuan empunya blog ni dulu....sekarang dah masuk tahun baru, ada azam baru tak? rasanya azam tahun yg lepas2 pun tak tertunai lagi...azam saya tahun ni nak tingkatkan kemahiran diri contohnya dlm bidang masakan kalau tahun2 sudah asyik tumpu pd kek saja, so tahun ni nak cuba juga western food ( en.suami mmg suka western food), nak cuba masakan tradisional yg jarang dibuat dirumah, selain tu nak juga cuba kuih muih melayu...byk la kategori makanan yg nak dicuba...
kat bawah ni adalah makanan yg saya buat pada tahun 2012.. jom layan...

first time buat pizza ...alhamdulillah menjadi..anak2 dgn en.suami sgt2 suka..

ni sblm bakar...

ke-esokkan hari Putra suruh buat lagi pizza...buat la utk kali ke dua...

Putra punya la makan sampai tak ingat org..,siap bawa bekal ke sekolah, dia cakap pizza ibu buat lagi sedap dari yg dok beli...hihihih suka ibu..

yg ni utk en.suami

 Hari pertama buat pizza dpt dua keping pizza....Putra dgn ayah ja makan boleh habis...tu yg Putra suh buat lagi... hari kedua buat pizza dpt 3 keping, sbb en.suami kata nak roti tu nipis inti lebih, so bila dah nipiskan roti tu ada la lebih, pizza pertama khas utk putra dan aiman(chicken sosej), pizza ke dua utk mak separuh (with pineapple) and for me separuh (w/out pineapple), pizza ke tiga utk en.suami (chicken, sosej, prawn & pineapple).. ada balance, dok esok adik (ayin) mai dia la yg perhabiskan...dia kata leh buka kedai ni...hihihi..tak dak modal lagi nak buka kedai dik oii..
  roti buat sendiri ya bukan beli siap, tak susah pun...jom kita share resepi...

Untuk Roti (ambil dri blog nanie)
200 tpg roti (pakai tpg gandum pun ok)
125ml air suam
1 paket yis segera
2 camca besar butter/majerin/minyak zaitun(saya pakai butter ja)
1 camca besar gula
1/2  camca kecil garam
1-2  sudu shortening
cara-caranya....3
1. ambil 3 sudu air suam + yis + gula biar sampai yis tu naik berbuih-buih
2. ayak tepung, lepas tu buat lubang di tengah2. kemudian masukkan air+yis+gula (yg dah berbuih tu) dlm tepung dan gaul. lepas tu buh shortening,gaul. then baru buh butter. gaul semua bahan sehingga jadi doh, doh tu pastikan tidak melekit atau melekat di mangkuk adunan...kalau melekat tabur sedikit tepung dan uli...jgn terlampau byk nanti keras sangat....biarkan doh naik selama 20 minit, tutup dgn kain lembap. lepas 20 minit doh dah naik tumbuk2 balik bagi dia turun lepas tu boleh la canai dan masuk dlm bekas pizza (tak ada bekas pizza pun tak pa ikut suka hati ja)..
3. kalau ikut resepi nanie, doh ni dibakar dahulu sblm di tabur intinya...tapi saya tak bakar, saya just panaskan oven lepas tu letak dulang pizza tu atas oven..

Inti-inti
Inti ni sebenarnya saya hentam saja la labu...saya buat mcm ni..
1. cincang isi ayam lepas tu perap dlm 10 minit dgn cukup rasa, lepas tu goreng ayam, dah masak sikit angkat( tak yah terlalu masak sbb sat lagi nak bakar plak)
2. potong sosej menyerong
3. potong nenas(jika mau)
4. sos preggo tradisional
5. sos tiram dlm 1 sudu makan(idea sendiri)

caranya mcm ni, mula2 letak sos preggo +  sos tiram (di campur dan digaul bru letak atas pizza). lepas tu tabur la isi ayam, sosej dan nenas. lepas tu tabur la cheese seberapa banyak yang korang nak...mcm kat rumah tu en.anak (putra) dgn en.suami mmg hantu cheese..so mcm2 cheese saya guna, ada yg buh kat hujung pizza, ada yg tabur .... dah tabur cheese boleh la dibakar..kalau ikut blog nanie, pizza ni dibakar pada suhu 18O darjah celcius selama 30 minit. tapi saya bakar bawah suhu 150 sbb risau cheese hangit...tp kena selalu pantau ye....

Selain azam meningkatkan kemahiran dibahagian dpur,saya juga berazam utk tingkatkan kemahiran menjahit, selalu jahit baju kurung biasa saja, so kalau boleh nak belajar buat baju fesyen sikit. Azam di tmpt kerja pun nak tingkatkan juga, mana tau esok2 boleh naik pangkat..hihihi apa pun Gud luck utk semua termasuk utk diri sendiri juga...

2nd order dari Is

25 deko mcm ni

Bunga ros..suka sgt...tp mcm2 saiz ada..hihihii

25 deko mcm ni....

deko ke-2

Bunga rose ...thanks to juicycafe kerana bagi resepi buttercream yg mmg tiptop...

Cup cakes order from school mate...

Cup cake ni di order dari member sekolah utk birthday puterinya yg berumur 9 tahun..saya letak marshmallow (betul ke eja?)...sbb kanak2 so kita pun boh la candy skit, tak nak buat yg berberan-beran sbb CC ni nak dibawa ke sek, nanti kan comot plak baju sekolah dgn krim pelbagai..

Is punya request nak dlm kotak 1 -1 mcm ni, so kalau student yg tak nak makan kat sek boleh bawa balik rumah makan, kotak ni dilipat oleh bonda tercinta dan En.suami tersayang....hahahaha

ini la rupa CC yg dah di bubuh dlm kotaknya...

penuh peti sejuk ...sib baik muat semua...nak ucapkan terima kasih kepada Is sbb order, kepada bonda dan En Suami yg menolong sampai kul 1 pagi....dan tak lupa pada Allah swt yg melimpahkan rezeki kepada hambaNya...

Sambungan dr SEBENARNYA....

ok sambungan dr entri yg SEBENARNYA...lepas lorekkan coklat masakan hijau, then amik la lidi (pencungkil gigi) buat la garis mcm pic diatas

dah siap digaris beginila rupanya...

dah siap garis kena la buh balik partition tu then buh la dlm peti ais utk bagi coklat tu cepat keras..

dah sejuk pun coklat tu, boleh la di patahkan utk disimpan....patah mengikut partitionnya ye...jgn patah ikut suka hati, nanti mcm saiz jdnya biskut ni...

ni plak ikut resepi chef asma, cuma beza, chef asma tak bubuh rice bubble, aku ubah sikit.....

lupa lak nama biskut ni, tp bahan2 cukup senang, cairkan coklat masakan dan peanut butter, then buh la apa yg korank na buhh, contohnya badam, kacang, kismis, ceri, cornflakes atau rice bubble..

Ok ni nak buh resepi Shortbread.

300 gm  tpg gandum
80 gm gula castor
80 gm serbuk badam
110 gm tpg susu
250 gm butter

Hiasan
330 gmCoklat masakan (coklat ) dan coklat masakan warna lain
1 sdk shortening

Cara2
Satukan semua bahan A bagi jadi mcm bread crumbs pastu tempek2kan kat dlm dulang shortbread. Pastu bakar, suhu 150 c selama 20 minit. lepas tu biarkan sejuk

sementara tunggu doh sejuk boleh la cairkan coklat (coklat) secara double boil, campur dgn shortening. Bila  doh dah sejuk tuangkan coklat msakan cair tadi, lepas tu boleh la lorekkan dgn coklat masakan warna yg lain.. cara2 mcm pic diatas. Resepi ni diambil dari blog juicycafe (kak shuhairi). mmg resepi blog ni sedap2 dan menjadi.... cubalah....